在當今科技飛速發展的時代，智慧餐飲成為了餐飲行業的熱門話題。智慧餐飲品牌廠家、智慧餐飲服務廠商以及智慧餐飲精品定制，這些元素共同構成了智慧餐飲領域的多元生態。今天，我們就來深入探討這一極具潛力的市場。智慧餐飲行業優勢凸顯智慧餐飲的出現，極大地改變了傳統餐飲的運營模式。首先，在食品安全方面，近年來食品安全問題頻發，傳統監管模式存在溯源難、響應慢等痛點。而智慧餐飲通過技術賦能，將被動監管轉為主動防控。以食材追溯為例，從采購、檢測、存儲、加工、烹飪到售賣，全程溯源，保障了消費者能清楚知道所食用食物的來龍去脈，為食品安全提供了強有力的保障。其次，智慧餐飲實現了全場景化的物聯網、互聯網和通信網互通，將多個數據孤島進行聯通，打造了真正意義上的數智食堂。通過統一聯網、統一管理和管控食堂用到的上百種設備和系

文 | 紅餐智庫這兩年，“山野風”興起，并加速向火鍋、烤肉、茶飲等多個細分領域滲透。越來越多的品牌開始圍繞“山野”概念打造差異化競爭力，推出了“山野風”主題門店或“山野風”子品牌。那么，當下山野餐飲的發展現狀如何？有哪些發展動向？未來的發展又面臨哪些機遇和挑戰？為了探尋這些問題，紅餐產業研究院推出了《山野餐飲研究報告2025》。以下為報告的部分內容展示。01山野餐飲熱度持續升溫，餐飲業呈現出“萬物皆可山野”的趨勢山野餐飲的起源可追溯至20世紀80年代的“農家樂”，在經歷了早期的萌芽和探索階段，在2020年左右與“山系生活”理念融合，逐步形成了以山野食材、山野場景與情緒價值為核心的山野餐飲模式。當前，山野餐飲已進入爆發階段，正加速向火鍋、烤肉、茶飲、地方菜等細分賽道滲透。本報告中的山野餐飲是指

作為餐飲行業從業者，你是否經常為了尋找優質供應商跑遍全國各地？是否曾為找不到創新產品和行業趨勢而煩惱？現在，企陽餐飲博覽會為你解決了這些難題！這個博覽會已經成功舉辦了十多屆，無論是北京、成都還是鄭州站，都獲得了行業的高度認可。更重要的是，2026年的博覽會將在北京、鄭州、成都、南京、天津五大核心城市聯動舉辦，真正實現了對全國主要經濟圈的全覆蓋。一站式采購，覆蓋餐飲全產業鏈企陽餐飲博覽會的核心優勢在于它的全產業鏈覆蓋，從食材、設備到連鎖加盟和餐飲服務，幾乎所有餐飲經營需要的資源都能在這里找到。具體來說，展品范圍包括預制菜、預制調理食材、冷凍面點等便捷食品，各類燒烤食材、海鮮水產、丸滑制品等火鍋食材，以及調味品、休閑小吃和酒水飲品。甚至連后廚設備、餐飲家具、外賣包裝、送餐機器人和食品加工設備等都

11月13日，《餐飲界》第22屆中華餐飲雙創論壇于上海舉辦。會上公布了餐企創新榜單評選結果。千千惠憑借優質服務和創新能力，再度入選2025中華餐飲創新榜TOP100評選，獲得“創新服務榜TOP20”獎項。中華餐飲創新榜(CIBTOP100)是餐飲行業重要的風向標榜單，由國內權威餐飲行業媒體《餐飲界》聯合全國150余家媒體發起，旨在表彰每年在餐飲領域內創新實踐的機構和個人，樹立行業榜樣。千千惠是一家提供多平臺全案營銷解決方案的本地生活服務商，業務已覆蓋全國超300個城市站點，服務數十萬商戶，打造出一系列GMV超千萬的餐飲、酒旅、綜合經典案例，合作達人超400萬，產品服務覆蓋抖音、快手、微信、視頻號、小紅書、美團等各大主流平臺。據公開資料顯示，千千惠已合作奈雪的茶、海底撈、美的等知名連鎖品牌，基

在餐飲市場不斷發展的今天，消費者對于美食的追求愈發多樣化，同時也更加注重餐飲品牌的專業性和可靠性。那么，小屜鮮餐飲生產店哪家專業？小屜鮮家常餐館哪家好？小屜鮮餐飲供應企業哪家專業？這些問題成為了眾多消費者和創業者關注的焦點。下面，我們就來深入探討小屜鮮餐飲的相關情況。小屜鮮餐飲的行業優勢小屜鮮餐飲有著顯著的行業優勢。從品牌歷史來看，2003 年，國家一級面點大師賈永鋒懷揣讓更多人吃上健康營養的雜糧包子的夢想，在長沙創立小屜鮮品牌。2004 年開放加盟后，它憑借輕投資、快回本、易復制、穩經營的模式快速發展，從單店成長為擁有 1000 +家門店的連鎖品牌。20 余年來，幫助數千位創業者實現致富夢想，這充分體現了其在市場中的強大競爭力和品牌影響力。在產品方面，小屜鮮深知傳統白面包子營養單一，潛心研

在中國餐飲產業版圖中，地方餐飲文化如繁星般璀璨，每一處都以其獨特的風味和深厚的底蘊訴說著一方水土的故事。開州區，這座位于重慶市東北部的千年古縣，正以其 "巴人善食、蜀人善烹、開人善廚"的美譽，在中國餐飲產業中占據著日益重要的地位。2024 年 10 月，開州區被授予全國第十個、重慶首個 "中國廚師之鄉" 稱號，這一殊榮不僅是對開州飲食文化傳承與創新的高度認可，更是其在中國餐飲產業中地位提升的重要標志。開州區地處渝東北三峽庫區與秦巴山脈交匯地帶，幅員面積 3963 平方公里，戶籍人口 164 萬人，常住人口 117.85 萬人(37)。作為三峽移民重點區縣之一，開州搬遷安置 16.88 萬人，同時也是國家農業綠色發展先行區、中國春橙之都、中國天然氧吧城市(4)。在這片古老而神奇的土地上，巴文化

在中國餐飲產業版圖中，地方餐飲文化如繁星般璀璨，每一處都以其獨特的風味和深厚的底蘊訴說著一方水土的故事。開州區，這座位于重慶市東北部的千年古縣，正以其 "巴人善食、蜀人善烹、開人善廚"的美譽，在中國餐飲產業中占據著日益重要的地位。2024 年 10 月，開州區被授予全國第十個、重慶首個 "中國廚師之鄉" 稱號，這一殊榮不僅是對開州飲食文化傳承與創新的高度認可，更是其在中國餐飲產業中地位提升的重要標志。開州區地處渝東北三峽庫區與秦巴山脈交匯地帶，幅員面積 3963 平方公里，戶籍人口 164 萬人，常住人口 117.85 萬人(37)。作為三峽移民重點區縣之一，開州搬遷安置 16.88 萬人，同時也是國家農業綠色發展先行區、中國春橙之都、中國天然氧吧城市(4)。在這片古老而神奇的土地上，巴文化

山東，這片農業大省的沃土，孕育了無數優質的農產品，為餐飲食材和預制菜產業提供了得天獨厚的資源優勢。而濟南，作為山東省的省會，不僅是魯菜的發源地，更是華北地區舉足輕重的餐飲重鎮。其獨特的地理位置，使其成為了連接南北、貫通東西的交通樞紐，為食材的匯聚與流通搭建了便捷的橋梁。華北地區，作為中國經濟發展的重要區域之一，擁有龐大的人口基數和強勁的消費能力。這里匯聚了京津冀、魯豫晉等多個消費重鎮，餐飲市場規模龐大，突破2.3萬億元。如此巨大的市場潛力，無疑為預制菜企業提供了廣闊的發展空間。2025年11月21-23日，一場餐飲行業的盛會——山東（濟南）餐飲食材預制菜博覽會，將在山東國際會展中心盛大啟幕。此次展會規劃了30000㎡的超大展覽面積，預計吸引超1000家參展企業踴躍參與，更有望迎來65000+

8天時間，全國近160家門店累計接待顧客近150萬人次，平均等位時長超過1個小時。 2025年國慶中秋雙節一過，巴奴毛肚火鍋就曬出了假期高速增長的運營成績單。一線城市和熱門旅游城市的門店更是人氣爆棚。 每年國慶假期，都是餐飲業最為火爆的一段時期。商務部監測顯示，2025年國慶中秋假期，商務部重點監測的78個步行街（商圈）客流量、營業額同比分別增長8.8%和6.0%。 假期期間，一系列餐飲品牌曬出了跑贏全國平均消費水平的運營成績單比如，夸父炸串全國營業額同比增長近70%，奈雪的茶店均訂單量與營收同比實現雙增長等。 從長期看，多家餐飲企業在國慶假期期間的強勢表現并非曇花一現，而是在延續著強勢經營表現，門店數與營收等數據均不斷創新高。系列數據與近兩年餐飲業的低迷形成了巨大反差——今年上半年，全國累

極目新聞記者張秀娟通訊員張會娜郭姍姍近日，極目新聞記者從蘄春縣市場監管局了解到，該局通過數據預篩、三級核驗、信用聯動、加強監管等工作舉措，適時向社會公眾發布餐飲“紅黑榜”，增強餐飲業主自律意識。據悉，該榜比傳統抽查提升60%，促使黑榜企業主動整改率達到87%，整改完成率達到100%。首期“紅黑榜”，點擊閱讀量超萬人次，社會公眾反響強烈。在數據預篩方面，蘄春縣市場監管局突出“社會監督+部門監管”互聯共建模式，對接美團、餓了么等網絡餐飲外賣平臺，收集兩大平臺排行上榜商家信息，重點緊盯人氣指數、網絡銷量、用戶評價等相關數據信息。每季度定期抓取平臺消費者評價前20名與后10名商戶（共60家）預選名單，依據《湖北省餐飲服務食品安全“紅黑榜”工作指南》制定20項核查細則，線上初篩剔除刷單商戶，在網絡餐飲