12月7日，“環(huán)球風(fēng)味·創(chuàng)意碰撞”國(guó)際小吃創(chuàng)意大賽在“中國(guó)小吃之鄉(xiāng)”福建省三明市沙縣區(qū)開(kāi)賽，來(lái)自俄羅斯、巴基斯坦、摩洛哥、泰國(guó)、老撾等國(guó)家和地區(qū)的廚師隊(duì)伍與福建省各地廚師們同場(chǎng)競(jìng)技，用一道道精致菜品現(xiàn)場(chǎng)展示廚藝與創(chuàng)意。圖為中外參賽隊(duì)正在制作菜品。中新社記者 張斌 攝12月7日，“環(huán)球風(fēng)味·創(chuàng)意碰撞”國(guó)際小吃創(chuàng)意大賽在“中國(guó)小吃之鄉(xiāng)”福建省三明市沙縣區(qū)開(kāi)賽，來(lái)自俄羅斯、巴基斯坦、摩洛哥、泰國(guó)、老撾等國(guó)家和地區(qū)的廚師隊(duì)伍與福建省各地廚師們同場(chǎng)競(jìng)技，用一道道精致菜品現(xiàn)場(chǎng)展示廚藝與創(chuàng)意。圖為中外參賽隊(duì)正在制作菜品。中新社記者 張斌 攝 12月7日，“環(huán)球風(fēng)味·創(chuàng)意碰撞”國(guó)際小吃創(chuàng)意大賽在“中國(guó)小吃之鄉(xiāng)”福建省三明市沙縣區(qū)開(kāi)賽，來(lái)自俄羅斯、巴基斯坦、摩洛哥、泰國(guó)、老撾等國(guó)家和地區(qū)的廚師隊(duì)伍與福建省各地

12月7日，“非遺小吃秀 共品沙縣味”沙縣小吃技藝千人體驗(yàn)活動(dòng)在福建省三明市沙縣區(qū)舉行，臺(tái)灣同胞、現(xiàn)場(chǎng)游客以及沙縣民眾約1000人歡聚一堂，共同體驗(yàn)沙縣小吃的飲食文化魅力。沙縣小吃歷史悠久，共有米、面、豆、肉四大系列240多個(gè)品種。圖為參加活動(dòng)的嘉賓在制作白粿。中新社記者 張斌 攝　12月7日，“非遺小吃秀 共品沙縣味”沙縣小吃技藝千人體驗(yàn)活動(dòng)在福建省三明市沙縣區(qū)舉行，臺(tái)灣同胞、現(xiàn)場(chǎng)游客以及沙縣民眾約1000人歡聚一堂，共同體驗(yàn)沙縣小吃的飲食文化魅力。沙縣小吃歷史悠久，共有米、面、豆、肉四大系列240多個(gè)品種。圖為參加體驗(yàn)活動(dòng)的臺(tái)胞在制作白粿。中新社記者 張斌 攝 12月7日，“非遺小吃秀 共品沙縣味”沙縣小吃技藝千人體驗(yàn)活動(dòng)在福建省三明市沙縣區(qū)舉行，臺(tái)灣同胞、現(xiàn)場(chǎng)游客以及沙縣民眾約1000

中新網(wǎng)南京12月4日電 (記者 朱曉穎)3日，江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)在江蘇昆山發(fā)布《2025江蘇小吃消費(fèi)報(bào)告》(下稱《報(bào)告》)。《報(bào)告》顯示，2025年江蘇小吃市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)1550億元，成為餐飲細(xì)分賽道核心增長(zhǎng)極。其中，地標(biāo)小吃強(qiáng)勢(shì)崛起，消費(fèi)者對(duì)地方特色美食的追求尤為突出，地標(biāo)小吃成為餐飲消費(fèi)的“壓艙石”。12月3日，2025江蘇小吃大會(huì)在江蘇昆山舉行。江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì) 供圖 江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)梳理發(fā)現(xiàn)，2025年江蘇小吃行業(yè)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)，消費(fèi)呈現(xiàn)多元化格局，區(qū)域小吃特色鮮明，行業(yè)創(chuàng)新實(shí)踐與場(chǎng)景相互融合。今年，江蘇小吃行業(yè)借文體旅融合東風(fēng)，成為餐飲市場(chǎng)核心增長(zhǎng)極。其中，“蘇超+面超”等系列主題活動(dòng)，讓家鄉(xiāng)面成為搜索熱點(diǎn)，地標(biāo)小吃升溫。“紡錘形”消費(fèi)結(jié)構(gòu)強(qiáng)化，綠色消費(fèi)成為主流。江蘇各地小吃構(gòu)建

"很多人并不清楚沙縣到底在中國(guó)版圖的什么地方，不過(guò)，若是提起沙縣小吃，那就人盡皆知了。"沙縣，古稱沙陽(yáng)、虬城，建縣于東晉年間，得名于唐代。很多人第一反應(yīng)都以為沙縣是個(gè)縣城，其實(shí)不然，在民國(guó)時(shí)期，沙縣一度直屬福建省。1983年，隨著三明市的設(shè)立，沙縣成為三明市轄區(qū)縣，2021 年撤縣設(shè)區(qū)，沙縣搖身一變，成為一個(gè)名字帶“縣”的“區(qū)”。 小吃帶火一座城很多人并不清楚沙縣到底在中國(guó)版圖的什么地方，不過(guò)，若是提起沙縣小吃，那就人盡皆知了。一切的起源要從上世紀(jì)90年代初說(shuō)起，那時(shí)的沙縣經(jīng)濟(jì)陷入困頓，于是一大批沙縣人來(lái)到福州、泉州這樣的大城市去碰碰運(yùn)氣，其中一部分人開(kāi)始嘗試經(jīng)營(yíng)本地小吃。最初的沙縣小吃大都是傳統(tǒng)的夫妻店模式，一對(duì)夫妻守著一個(gè)小攤或是一個(gè)小店面，從早到晚，幾乎全年無(wú)休。制作工藝相對(duì)簡(jiǎn)單，能夠

近日，有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，武漢中南財(cái)經(jīng)政法大學(xué)小吃街一攤主撞臉《武林外傳》中的“燕小六”。而此前，這條小吃街已聚集了酷似“高啟強(qiáng)”的魷魚(yú)攤主和神似“四郎”的豆腐攤主，讓網(wǎng)友紛紛感嘆：“這真是條全明星小吃街！”財(cái)大小吃街一攤主撞臉“燕小六”。圖/九派新聞 符程郡 10月27日，九派新聞?dòng)浾吡私獾剑@位撞臉“燕小六”的蛋烘糕攤主周先生今年28歲，來(lái)自湖北襄陽(yáng)。他曾在老家經(jīng)營(yíng)一家襄陽(yáng)牛肉面館，為了尋求更好的就業(yè)機(jī)會(huì)，來(lái)到了武漢中南財(cái)大小吃街賣蛋烘糕。周先生表示，他是在擺攤后與朋友聚餐時(shí)，被指出長(zhǎng)相酷似《武林外傳》中的“燕小六”。于是，他便從網(wǎng)上訂購(gòu)了戲服裝扮上，希望給大家?guī)?lái)更多的快樂(lè)。記者看到，周先生的隔壁就是此前走紅的“高啟強(qiáng)”魷魚(yú)攤。周先生回憶，他初來(lái)小吃街時(shí)未能找到合適攤位，“強(qiáng)哥給我留了一點(diǎn)位置

塌煎餅，臨沂街頭煙火氣擔(dān)當(dāng)！雜糧煎餅裹時(shí)蔬、雞蛋、肉類，煎得酥脆噴香，一口咬下，碳水與風(fēng)味的雙重滿足感直接拉滿！Collapsed Pancake, Linyi’s street delicacy. Mixed-grain pancake with veggies, eggs, and meat, fried to crisp perfection. A bite brings double satisfaction of carbs and flavor.

1. 長(zhǎng)汀簸箕粄 大米漿在簸箕上蒸出來(lái)的粄皮，卷上酸菜或者豆角。軟乎乎的帶著米香，必須蘸他們特制的辣椒醬。長(zhǎng)汀人早上排隊(duì)就為了這一口，出了長(zhǎng)汀你絕對(duì)找不著這么地道的！2. 連城爛粉地瓜粉做的粉條煮得爛糊糊的，澆上肉末和炸花生。看著不咋地，吃著香得很！連城人半夜餓了就來(lái)一碗，熱乎乎的特別舒坦。3. 永定芋子包 芋頭泥包的三角包子，蒸熟了皮子發(fā)亮。咬開(kāi)是香菇肉餡，粘嘴巴的那種糯。永定街邊阿婆推車賣的最好吃，趁熱吃才夠味！4. 武平珍珠粉 綠豆粉搓的小圓子，煮甜的或者咸的都行。嚼著咯吱咯吱響，武平人夏天就靠這個(gè)解暑。外地人第一次見(jiàn)都問(wèn)"這是啥玩意兒"。5. 漳平米漿果 大米磨漿加紅糖蒸出來(lái)的，軟趴趴的像布丁。本地人都是 捧著小碗用勺子挖，又甜又滑帶著米香。夏天放冰箱冰一會(huì)兒，涼滋滋的特別解暑，小娃

11月23日，“沙縣新食力 小吃向味來(lái)”國(guó)家非遺?沙縣小吃新品發(fā)布會(huì)在福州西湖賓館舉行。聚焦“健康+時(shí)尚”的五大系列創(chuàng)新小吃集中亮相，標(biāo)志著有著悠久歷史的沙縣小吃，正式向年輕化、健康化消費(fèi)市場(chǎng)邁進(jìn)。各系列產(chǎn)品兼顧傳統(tǒng)風(fēng)味與現(xiàn)代消費(fèi)需求，通過(guò)食材創(chuàng)新、工藝改良與營(yíng)養(yǎng)搭配，為消費(fèi)者帶來(lái)多元味覺(jué)體驗(yàn)。首批新品將率先入駐上海、福州等重點(diǎn)城市的100家標(biāo)準(zhǔn)會(huì)員店。記者：林凱 宓盈婷

熱氣蒸騰的灶臺(tái)前，手起勺落，一碗碗熱湯、一碟碟小食被遞到食客手中。這是沙縣小吃的日常一隅，也是許多人味覺(jué)記憶里溫暖的開(kāi)端。從福建到北京，從縣城小巷到都市街角，那抹熱騰騰的煙火氣，跨越山海，成為無(wú)數(shù)人生活中親切的存在。這一切風(fēng)味的起點(diǎn)，藏在閩中山水間的俞邦村。清晨，“尋根追味”小吃街已炊煙裊裊。年過(guò)七旬的俞和傳手握木槌，捶打豬肉。“咚、咚、咚”聲中，肉餡逐漸變成沙縣小吃的靈魂——扁肉。這枚形似餛飩卻更輕滑彈嫩的小吃，是沙縣味道的根基。很快，第一批乘坐動(dòng)車抵達(dá)三明北站的游客便循香而來(lái)，點(diǎn)上一碗扁肉拌面，品味這傳承數(shù)代的小吃滋味。日前，第二十九屆沙縣小吃旅游文化節(jié)在福建省三明市火熱舉辦。這座以小吃聞名的小城，集結(jié)了最純正的沙縣風(fēng)味，吸引著全國(guó)各地的食客奔赴而來(lái)。沙縣小吃，如今已遍布全國(guó)、走向世界。

為進(jìn)一步關(guān)切臺(tái)胞臺(tái)企訴求，近期，福建省研究制定了貫徹落實(shí)《中共中央 國(guó)務(wù)院關(guān)于支持福建探索海峽兩岸融合發(fā)展新路 建設(shè)兩岸融合發(fā)展示范區(qū)的意見(jiàn)》第五批政策措施，共有三個(gè)方面12條。（一）支持臺(tái)企臺(tái)商發(fā)展（5條）1.加大臺(tái)資企業(yè)用地用海保障。單列1200畝用地基礎(chǔ)指標(biāo)用于保障全省6個(gè)臺(tái)商投資區(qū)項(xiàng)目建設(shè)。對(duì)臺(tái)企備案制用海項(xiàng)目，海域使用論證報(bào)告通過(guò)專家評(píng)審后，無(wú)需再出具用海預(yù)審意見(jiàn)。2.鼓勵(lì)閩臺(tái)（南靖）精密機(jī)械產(chǎn)業(yè)園臺(tái)資企業(yè)項(xiàng)目建設(shè)。對(duì)機(jī)床綠色鑄造、控制系統(tǒng)、刀庫(kù)、主軸、線軌等重點(diǎn)項(xiàng)目，投產(chǎn)后實(shí)際固投達(dá)到500萬(wàn)元（含）至2000萬(wàn)元，給予單個(gè)項(xiàng)目10萬(wàn)元獎(jiǎng)勵(lì)；實(shí)際固投達(dá)到2000萬(wàn)元以上（含），給予單個(gè)項(xiàng)目20萬(wàn)元獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)參與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)制（修）訂的園區(qū)內(nèi)臺(tái)企，每個(gè)項(xiàng)目分別給予20